Patlıcan soslu makarna

Malzemeler:

2 adet patlıcan

150 gr kıyma

2 adet domates

3-4 diş sarımsak

2-3 dal taze fesleğen

1 paket istenilen şekilde bir makarna

Tuz, taze çekilmiş karabiber

1 adet soğan

1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Makarnalar haşlanarak süzülür. Soğan ve sarımsaklar ince kıyım doğranarak sıvı yağda hafifçe kavrulur. Patlıcanlar alaca soyularak küçük küçük doğranır ve kıyma ile birlikte soğanlara ilave edilir. Domatesler rendelenerek baharatlarla beraber tencereye eklenir. Kıyma ve patlıcan pişince daha önceden haşlanmış olan makarnamızla harmanlanır. Yemeğimiz ince kıyım taze fesleğen eşliğinde sıcak olarak servis edilir.