FIRINDA MAKARNA EŞLİĞİNDE ÇİLİNGİR :)

Bugün garip rüyalarla uyudum uyandım.Kahvaltımı yapıp blogosfer semalarında dolaşmaya başladım çünkü ilk amacım blogu rahatça kullanabilmekti.Elhamdülillah kullanıyorum artık :) Kimler var kimler yok dolaştım hepsini elbette keşfedemem ama mutfağa gidip hemen birşeyler yapmalıyım dedirten bi blogla karşılaştım :) Buyrun siz de karıştırın umutsepeti.blogspot.com

Sonrasında dünden kalan makarnalarla böyle bir fırın makarna yaptım.Kıymayı bilindik baharatlar, zeytinyağı, ve dereotu ile birlikte kavurdum.Isıtıp borcama döktüğüm makarnanın üzerine yerleştirip kaşar peyniri rendeledim. Fırına verdim. Kaşar peyniri eridiğinde alıp yoğurt ilave ettim ve servise hazırdı :) Eşim de çok beğendi. Ekmek sepetinde koca dilimlenmemiş ekmek burdan bir işaret. ''Ekmek parası kazanmaya gidiyorum.'' diyerek çalışmaya giden eşime teşekkür babında  :)

(Bu arada yine birşey deneyeyim derken caaanım bulgur pilavımı mahvettim. Efendim dolapta mantar vardı. Mantarlı nasıl olur bulgur pilavı  bir deneyeyim dedim. Aman sakın denemeyin :) Ben de ne hayaller kurmuştum halbuki specialim olur demiştim. Nasip değilmiş :)

Sonrasında ilk çilingir deneyimimizi yaşadık.Bekarken sürekli anahtar kaybettiğimden kendimden beklerdim bu hareketi ama Recep yaptı çok çok dikkatli olmasına rağmen. :)

Uykuya geçmeden önce yine benim ney aşkım tuttu.Astım olduğum için vazgeçtiğim.Cumartesi günü gidip doktorumla konuşucaz onay verirse kursa gitmek istiyorum inş. :) Görüşmek üzre. Hoşçakalınnnn :)

salatalıklı dereotlu makarna salatası

tüm arkadaşlarıma ve ziyeretçilerime mutlu huzurlu akşamlar diliyorum.bu akşam sizlerle lezzetli ve bir o kadarda kolay bir salata tarafi paylaşmak istiyorum.ayrıca bu tarifi BEN BULDUM  ETKİNLİĞİ için sevgili blog arkadaşım hayattan azıcık a göndermek istiyorum.buyrun bakalım tarifimize:

malzemeler:

yarım pk boncuk makarna

2 -3 tane salatalık

yarım demet dereotu

1 kase yoğurt

sarımsak

tuz,zeytinyağ

makarna haşlanır ve süzülerek soğumaya bırakılır.

sarımsak soyulup ezilir ve yoğurtla çırpılır.makarna soğuyunca derin bir kabın içine alınır.doğranmış dereotu eklenir.salatalıklar rendelenir ve makarnaya ilave edilir.yoğurt ve tuzda eklendikten sonra karıştırılır.servis tabağına alınarak üzerine az zeytinyağ gezdirilir.

afiyet olsun.

Milfoy canaginda makarnali tavuk

Milfoy canaginda makarnali tavuk, kisaca MCMT diyebilirsiniz!

Ay boyle uzun isimli yemekler daha dogrusu, uzun yemek isimleri insani yoruyor, degil mi!

Pillsburry markasinin sitesinde hos tarifler oluyor ama hepsi hazir urunlerden yapiliyor. 

Bu tarifin orijinali de biscuit, boyle nasil desem , yagli pogaca hamuru kivaminda dondurulmus bir urun, ben milfoy ile degistirdim. 




Umut sepeti sahibesi Zeliha'da milfoylu tavuklu guzel birseyler yapmisti yakinda, o da aklimda vardi ama hazirda haslanmis makarna varken degerlendirmek lazim diye asagidaki iki tarifi bu tarifleri karistirarak hazirladim. 

Chix Alfredo Pasta Pies : Alfredo soslu , tavuklu versiyon 

Lasagna Pasta Pies : Salam, sucuk turevleri kullanarak yapilan, domates soslu versiyon

Ben sos olarak besamel sos kullandim. (hazir domates sos, ya da hazirlayacak malzeme yok idi, alfredo sos icin de ayni durum gecerli -itiraf ben daha once hic alfredo sos yapmadim ki!) Ama iki bardak sutun bir bardagini bardakta unutunca, sos koyu oldu ve uzeri ortulmeyen makarna, tavuk tanecikleri biraz kuru kaldilar yazik ama kadere boynumuz kildan  ince.  Sozum o ki, sosu karisimin uzerien guzelce dokun, ben yaptim siz yapmayin!

Ana yemek olarak hazirlamistim ama cay sofralarina da yakisir, kolay da bir taif. Benim gibi milfoysevergillerdenseniz, deneyin anacim:)




Milfoy canaginda makarnali tavuk icin malzemeler

(Muffin kalibinin buyuklugune gore 8-12 adet cikiyor. Ben 12lik kullandim.)

1 yaprak milfoy hamuru 

2 bardak haslanmis makarna

2 bardak haslanmis tavuk

1/2  bardak bezelye




Besamel sos:

2 bardak sut (iki bardagi da kullanin lutfen !:)

2 kasik un

2 kasik tereyagi

tuz

Orjinal tarifte :1 bardak alfredo sos

Uzerine

1/2 barda parmesan peyniri

ben taze mozeralla kullandim, kasar da yakisacaktir.

Nasil yapiyoruz?

Milfoyu muffin kalibiniza gore parcalara bolup muffin kalibina yerlestirin.

Makarna, tavuk, bezelyeyi  karistirip, canaklara doldurun.

Sosu tavuklu karisimin ustunu guzelce ortecek sekilde dokp, peynirini serpin.

175 F'de 28-32 dakika pisirin.

Birazcik soguyunca taze taze sicak sicak yeyin, kalip isitilinca tadi ayni guzellikte olmuyor. Zaten kendinizi tutmazsaniz, sonraya kalma durumu yok!




Bu tarifi de daha yeni gordum, aklimizda bulunsun ceddarli, brokolili , gayet kolay: Hamuru topkek kalibine koyup icine brokoli ve uzerine rendelenmis peynir, hoop firina!

Afiyetler olsun!

Yumurtalı Ev Eriştesi (makarnası)

Hediye gelen bu bol yumurtalı, sapsarı ev eriştesini eklemek istedim. henüz pişirmedin.

Dün yeşil mercimekli tutmaç çorbası yaptım ve bu erişteden kırarak ekledim .

Bu tür ev makarnasına erişte denir, yörelere göre değişiyor ismi.

Bol yumurta ile yoğurulan hamur açılır ,saçta tavlanır ve kesilir, kurutulur.

Hamur sadece un ve yumurta ile yoğrulur, başka birşey eklenmez.

MANTARLI FIRIN MAKARNA

MALZEMELER

1 paket kalın makarna

4 yumurta

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi


Beşamel sosu için :

1 büyük soğan

3/4 fincan un

2 su bardağı süt

1/4 paket margarin veya tereyağı

1 çay kaşığı  karabiber

tuz


Mantar sosu için:

250 gram mantar

3 orta boy domates

1 çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Makarnaları tencereye koyup haşlamaya bırakın, aynı anda başka bir tencerede ince doğradığınız veya rendelediğiniz soğanı yağda pembeleşinceye kadar kavurup üzerine unu, tuzu ve karabiberi ilave edin. 3 dakika ateşte karıştırdıktan sonra üzerine yavaş yavaş sütü ilave edin. Koyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kaynamaya basladıktan sonra yıkayıp kalın doğradığınız mantarları yağla suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine soyup, Çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin ve domatesler eriyene kadar pişirin. Piştikten sonra süzgece aldığınız makarnaları, beşamel ve mantar soslarını, peynir rendesini büyükçe bir kapta harmanlayın, cam bir kasede iyice çırptığınız yumurtaları da ilave edip iyice karıştırdıktan sonra yüksek kenarlı yağlanmış bir fırın tepsisi ya da borcama koyup önceden ısıtılmış fırına koyup 250 derecede 45 dakika pişirin. Kontrol için içine kuru bir bacak saplayıp çıkartın. Beşamel sosun yeterince katılaşıp katılaşmadığını bu şekilde anlayabilirsiniz. Ancak beşamel sos bekledikçe de katılaşacaktır.

Kuskus Makarna Pilavı

Domatesli, tereyağlı kuskus makarna pilavı nasıl yapılır, diyorsanız eğer;

tarifi burada tıklayın görün.

barbunyalı makarna salatası

tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime günaydınlar diliyorum.gününüz sağlıklı,mutlu geçsin dileklerimle bugün sizlerle çok lezzetli bir salata  tarifi paylaşmak istiyorum.ayrıca bu tarifi makarna etkinliği için sevgili PİTİ PİTİ ye göndermek istiyorum.buyrun bakalım değişik bir makarna tarifimize:

malzemeler.

yarım pk makarna

1 kase haşlanmış  barbunya

3-4 dal yeşil soğan.

yarım demet dereotu

3-4 tane kornişon turşu

sarımsaklı yoğurt

mayonez

tuz,pulbiber

nane

makarna haşlanır ve soğuması beklenir.haşlanan barbunya makarnaya ilave edilir..bir kase sarımsaklı yoğurta 2 yemek kaşığı mayonez ilave edildikten sonra çırpılır.doğranan dereotu ,yeşil soğan ve turşu da makarnaya ilave edildikten sonra yoğurtda eklenerek karıştırılır.en son tuz ve pulbiber ilave edilen makarna karıştırılarak servis tabağına alınır.

üzeri nane ve pulbiberle süslenerek servis yapılır.

afiyet olsun.

Domates Soslu Kaparili Makarna

Malzeme:

* Yumurtasız makarna

* domates sosu (sos tariflerinde var)

* kapari

* deniz tuzu

Hazırlanışı:

* İçine deniz tuzu atılmış su kaynatılır ve makarnalar pişirilir.

* Makarnalar sudan geçirildikten sonra tencereye domates sosu konur ve biraz ısıtıldıktan sonra pişmiş olan makarnalar içine eklenir ve karıştırılır.

* Makarnalar 2 dakika daha pişirilip tencereden alınır.

* Makarnaların üzerine kapari konup servis yapılır.

Benim Tavsiyem:

* Makarnaları biraz diri pişirmekte fayda var. ne yazık ki Türkiye'de makarna çok haşlanıyor ve tüm özelliğini yitiriyor. Paketin üzerinde yazandan 2 dakika daha az pişirin, çünkü sosla da pişmeye devam edecek makarnanız.

AFİYET OLSUN!

BEŞAMEL SOSLU,KIYMALI FIRIN MAKARNA

1/2 paket fırın makarna (herhangi bir makarna çeşiti ilede yapılabilir)

250 gr kıyma

1 büyük boy soğan

1 çorba kaşığı tereyağı

tuz,karabiber,pulbiber

1 paket beşamel sos

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzüyoruz.

kıymayı kıyılmış soğanla birlikte kavurup baharatları ekleyerek ocaktan alıyoruz.

beşamel sosu tarifine göre hazırlıyoruz.

haşladığımız makarnayı beşamel sosa ekleyip iyice karıştırıyoruz.

makarnanın yarısını yağlanmış tepsiye yayıyoruz.üzerine kıymalı karışımı koyup üzerine biraz kaşar rendesi serpiyoruz.kalan makarnayıda üzerine yaydıktan sonra en üstte bolca kaşar rendesi serpiyoruz.

fırında kaşarlar iyice eriyinceye kadar pişirip sıcak servis yapıyoruz.

Fırında Makarna

Fırında makarnayı ne zamandır yapmıyordum; Arkadaşım” mon petit chou” isteği üzerine bugün hazırladım …

Malzemeler:

1 paket fırın makarnası

1 sos:

4 yumurta

200 ml krema

yarım su bardağı su

4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

tuz

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılır.

2. sos: beşamel:

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

2,5 su bardağı süt

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

tuz

karabiber

Yapışışı:

yağ eritilir. İçine un ilave edilir kokusu çıkana kadar kavrulur. süt yavaş yavaş eklenir çırpma teli ile karıştırılarak pişirilir. tuz karabıiber eklenır.

Yapılışı:

Makarnayı haşlayın süzün. Borcama yayın. 1. sosu hazırlayın makarnanın üzerine gezdirin karıştırın. 2. sosu hazırlayın kaşar peynirini ekleyin sosa karıştırın makarnanın heryerine dökün düzeltin. önceden ısınmış fırında 200 derecede pişirin.

Bezelyeli Yüksük Makarna ve Kayık Kabak

CLICK FOR ENGLISH

Kayık Kabak

10gr maydanoz

40gr galeta unu

50gr parmesan

3 büyük kabak (600gr)

50gr sosis, mortadella ya da prosciutto cotto

1 yumurta

Tuz

Karabiber

Bezelyeli Yüksük Makarna

40gr sızma zeytinyağı

30gr taze soğan

50gr sosis ya da pancetta

300gr bezelye

250gr domates (kabukları soyulup çekirdekleri çıkartılmış)

850gr su

1 yemek kaşığı Thermomix konsantresi

250gr yüksük makarna

• Hazneye maydanoz, parmesan ve galeta ununu koyup 10 saniye Turbo Hız karıştırın
  


• Kabakları boylamasına ortadan ikiye kesin. İçini oyarak çıkartın
  


• Kabak içi, sosis, yumurta, tuz ve biberi ekleyip 20 saniye 5 Hız karıştırın
  


• Kabakların içini hazırladığınız karışımla doldurun ve Varoma Kabı ile Tepsisine dizin.
  

• Hazneye zeytinyağı, soğan ve sosisi koyup 3 dakika 100ºC 4 Hız pişirin
  


• Kabuk ve çekirdekleri temizlenmiş domatesleri atın 5 saniye 5 Hız doğrayın
  


• Su, Themomix konsantresi ve bezelyeleri ekleyin. Varomayı yerleştirin. Saat Yönü Tersine Çalışma (SYTÇ) opsiyonunu seçip 25 dakika Varoma Isısı 1 Hız pişirin
  


• Varomayı kenara alıp makarnaları hazneye ekleyin. Varomayı tekrar geri yerleştirin. Makarna paketi üzerinde yazan süre kadar SYTÇ ile Varoma Isısı 1 Hız pişirin
  


• Bezelyeli makarnayı tabaklara servis yapın
  


• Kabakları da bir servis tabağına alıp masaya getirin
  

Afiyet olsun

Üzerinde değişiklik yaparak Allo Scoperta di Bimby kitabındaki Pasta e Piselli con le Zucchine Farcite başlıklı tariften adapte edilmiştir

Son zamanlarda hep vermeye çalıştığım kalori hesabına gelince...

Kitapta bu yemeğin 6 kişilik olduğu belirtilmiş ancak bunu yaptığım gün aç günüme mi denk geldi yoksa hakikaten mi azdı tam bilemiyorum ama bana 6 kişiyi pek doyurmaz gibi geldi. 4, hadi bilemedin 5 kişiye anca yeter ya da Allah benim gözümü doyursun! :)




Hem 4 hem de 6 posiyon üzerinden tahmini besin değerleri şöyle: