Makarnayı çok sevenlerdeniz neli olursa olsun hiç ayrım yapmayız yeterki makarna olsun .....
Yazın sebzeli , yoğurtlu,domatesli.....
Kışın kıymalı,peynirli.....
Çeşit çeşit ,lezzetli,pratik,besleyici...
Kısacası makarna canavarıyız...
Var mı bize sponsor olacak makarna şirketleri :))
Malzemeler :
1 pk makarna
Sosu için :
3 adet patlıcan
3 adet domates
2 biber ( acı )
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
bir tutam maydanoz
karabiber
tuz
1-2 diş sarmısak
kararınca zeytinyağı
1 adet kesme şeker
Yapılışı :
Genelde patlıcanlar kızartılır ama ben zaman olmadığında kızartmadan yapıyorum....
Patlıcanlar alacalı soyularak küp küp kesilir ve tuzlu suda bekletilir....
Bu arada soğan ay şeklince doğranarak zeytinyağı ile sotenir....
Tuzlu suda bekleyen patlıcanlar yıkanıp suları haififce sıkılır sotelenen soğanlara eklenerek devam sotelenir....
Domatesler ve biberler kabukları soyulup temizlendikten sonra doğranarak patlıcanlara ilave edilir....Tuzu , salça,sarmısak, kesme şeker birazda kaynamakta olan makarnanın suyundan konularak sebzeler pişmeye bırakılır...
Sebzeler yumuşayınca ince kıyılmış maydanoz ve karabiber eklenerek sos ocaktan alınır... Haşlanmış ve normalden biraz daha az yağlanmış makarnanın üzerine dökülerek servis edilir...
Afiyet olsun.........
No comments:
Post a Comment