Marmelatlı Pasta-Patates Köftesi-Kırmızı Biber Kızartması-Kaşarlı ve Mantarlı Makarna-Tavuk Lokması-Sebzeli Erişte Çorbası-Brüksel Lahanası Salatası

Marmelatlı Pasta

Patates Köftesi

Kırmızı Biber Kızartması

Kaşarlı ve Mantarlı Makarna

Tavuk Lokması

Sebzeli Erişte Çorbası

Brüksel Lahanası Salatası

Marmelatlı Pasta

1 Adet kakaolu pastaban

1 Su bardağı iri dövülmüş fındık

1 Paket meyve sosu

Erik marmeladı

Yapılışı: Meyve sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayın ve soğutun. Pastabanın alt katına erik marmeladını sürün. Üzerine fındığı serpin. Pastabanın üst katını üzerine koyup, meyve sosunu sürün. Fındıkla ve şekerlemelerle süsleyip servis yapın.

Patates Köftesi

5 Orta boy patates

1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 Küçük soğan

Yarım su bardağı un

1 Yumurta

Maydanoz, tuz, karabiber

Kırmızı toz biber, pul biber

Ayrıca:

2 Yumurta

Galeta unu

Yapılışı: Patatesleri haşlayın soyun ve ezin. Kaşar peynirini, rendelenmiş soğanı, unu, yumurtayı, ince kesilmiş maydanozu, baharatları, tuzu patatese ekleyip yoğurun. Köfte hamurunda parçalar koparıp, şekiller verin. Patates köftelerini çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayıp sıvı yağda kızartın.

Kırmızı Biber Kızartması

1 Şişe maden suyu

1 Yumurta

Yeterince un

Kırmızı biber

Tuz, karabiber

Sıvı yağ

Yapılışı: Yumurtayı, maden suyunu, unu, tuzu, karabiberi, karıştırıp boza kıvamından biraz daha koyu kıvamlı bir hamur yapın. Kırmızı biberleri kesip içlerini temizleyin. İstenilen şekillerde kesin ve maden sulu sosa bulayıp sıvı yağda kızartın. Kırmızı biber kızartmasının üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapın.

Kaşarlı ve Mantarlı Makarna

Boru makarna ve spagetti makarnayı birlikte haşlayın (artmış makarnalardan yaptım). Makarnaya sıcakken bol kaşar peyniri rendesi ve karabiberi katıp karıştırın (yağ koymadım). Küçük küp kesilmiş soğanı, yeşil biberi, kırmızı biberi tencereye alıp sıvı yağla birlikte kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Haşlanıp küp kesilmiş mantarı, ince kesilmiş maydanozu, tuzu, karabiberi ilave edip bir süre daha kavurun. Makarnanın haşlama suyundan koyup (1-2 su bardağı) sos kıvamına gelene dek pişirin. Servis tabağına makarnayı alıp, üzerine mantarlı sosu koyun ve servis yapın.

Tavuk Lokması

1 Tavuk göğsü

1 Yumurta

1 Şişe maden suyu

Yeterince un

Tuz, karabiber, pul biber

Kırmızı toz biber, kimyon

Kekik, zerdeçal

Yapılışı: Yumurtayı, maden suyunu, tuzu, baharatları karıştırın. Boza kıvamına gelene dek un ilave edin. Küp kesilmiş tavuk göğüs etlerini baharatlı karışıma bulayıp sıvı yağda kızartın. Kâğıt havluda fazla yağlarını alıp servis yapın.

Not: Baharatlı karışım arttığı için 1 kabağı küp kesip, karışıma buladım ve kızartıp tavuğun yanında servis yaptım.

Sebzeli Erişte Çorbası

3 Su bardağı erişte

1 Kabak

1 Havuç

1 Soğan

Soya sosu

2 Defne yaprağı

1 Yemek kaşığı dolusu un

Sıvı yağ, karabiber

Yapılışı: Tencereye yeterince suyu alıp kaynatın. Kaynayan suya yarım ay şeklinde kesilmiş kabağı, yuvarlak dilimlenmiş havucu, piyazlık kesilmiş soğanı defne yapraklarını ve erişteyi ilave edip erişteler yumuşayana kadar pişirin. Bir kapta unu az suyla sulandırın. Soya sosunu, sulandırılmış unu, karabiberi çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.

Not: Gerekirse su ilave edebilirsiniz, koyu kıvamlı bir çorbadır.

Brüksel Lahanası Salatası

Sızma zeytinyağını, sarımsak rendesini, limon suyunu, tuzu çırpın. Haşlanmış lahanaların üzerine zeytinyağlı sosu dökün ve karıştırın. Salatayı mısırla süsleyip servis yapın.