Tamamen uydurma :))
Ne yapsam ne yapsam diye açtığım dolaptan aldıklarım birleşince ortaya bu makarna çıktı.
Dolapta 1 tane patlıcan, buzlukta yarım poşet kadar bulgur köftesi vede kilerde makarna vardı.
Kattım karıştırdım hepsini
Sonuç çok lezzetli oldu :)
Bulgur köftesi tarifine burdan ulaşabilirsiniz.
MALZEMELER:
1 paket erişte çubuk makarna
2-3 kaşık tereyağ
1 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
1 kaşık salça yada yarım bardak dometes püresi
1 kase kadar küçük bulgur köftesi
2-3 kaşık sıv yağ
Tuz
Karabiber
Maydonoz
YAPILIŞI:
Makarnayı haşlayıp süzün.
Tere yağını eritin. Süzdüğünüz makarnayı yağın içine katıp harmanlayın.
Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
Patlıcanları alacalı soyup küçük küçük doğrayın( köftelerin boyutuna yakın olsun)
Köfteleri hafif diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayın.
Sıvı yağını tencereye alıp kızdırın.
Soğanı ve sarımsakları ilave edip kavurun.
Patlıcanları katıp kavurmaya devam edin.
Patlıcanlar hafif yumuşayınca bulgur köftelerini ve salçayı ilave edin.
Yarım bardak kadar sıcak su ekleyip patlıncalar ve köfteler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Suyunu da tamamen bitmiş olmalı)
Tuzu ve karabiberi ilave edin.
Makarnayı servis tabağına alıp, patlıcanlı harcı üzerine dökün .
Maydonozla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
No comments:
Post a Comment